【送料0円】 Alinea (Hardback) By (author) Grant Achatz: Grant Achatz 洋食

Alinea (Hardback) By (author) Grant Achatz: Grant Achatz

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		洋書 Alinea Achatz Achatz, Grant 料理

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・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。イタリア料理大全厨房の学とよい食の術／ペッレグリーノ・アルトゥージ(著者),中山エツコ(訳者),柱本元彦(訳者),中村浩子(訳者),工藤裕子(。

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The debut cookbook from the restaurant Gourmet magazine named the best in the country.A pioneer in American cuisine, chef Grant Achatz represents the best of the molecular gastronomy movement--brilliant fundamentals and exquisite taste paired with a groundbreaking approach to new techniques and equipment. ALINEA showcases Achatz's cuisine with more than 100 dishes (totaling 600 recipes) and 600 photographs presented in a deluxe volume. Three feature pieces frame the book: Michael Ruhlman ・・・