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カスタマーレビュー
オススメ度 4.5点
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High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs
言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：
The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.
科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。と新素材の合成。（Google翻訳）
※主に外面（表紙や裁断面）にうす汚れやコスレ、角のほころびなどの使用感がありますが、紙面はうす焼けがある程度で非常にきれいです。目次の一部を撮影したものです。ポスト投函ではありませんので直接お受け取り（もしくは宅配box）が必要になります。
高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。（Google翻訳）
【管理用】
4259Y1144-B